Diplomado universitario internacional en alimentación en el deporte

Tema I. Conceptos básicos actividad física, ejercicio físico y condición física:

• Introducción.
• Importancia del deporte y alimentación.
  • Estilo de vida saludable.
  • Estado de salud actual.
  • Fundamentación de las estrategias de cambio.
  • Actividad física.
  • Alimentación saludable.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema II. Beneficios de la actividad física:

• Introducción.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la obesidad.
  • Algunos datos sobre el sobrepeso y la obesidad.
  • Epidemiología de la obesidad.
  • Factores de influencia.
  • Consecuencias del sobrepeso y la obesidad.
  • ¿Puede prevenirse el sobrepeso y la obesidad?
  • El papel de enfermería ante el sobrepeso y la obesidad.
  • Tratamiento de la obesidad y el sobrepeso desde el cambio de estilo de vida en el paciente.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la diabetes.
  • Características.
  • Diagnóstico.
  • Tratamiento.
    • Complicaciones.
    • Educación para la salud y diabetes.
  • Tratamiento farmacológico.
  • Autocontrol.
  • Nutrientes y alimentación.
  • Ejercicio y diabetes.
    • ¿Cuándo el ejercicio físico está contraindicado en el enfermo de diabetes?
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la hipertensión arterial.
  • Efecto de la alimentación sobre los valores de la tensión arterial.
  • Efecto del ejercicio físico sobre los valores de la tensión arterial.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la hipercolesterolemia.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre el aparato locomotor.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema III. Nutrientes que aportan energía:

• Efectos de la suplementación energética y el ejercicio sobre la aptitud física.
• Ingesta crónica de proteínas para la mejora de la condición física.
• Ingesta crónica de carbohidratos para la mejora de la condición física.
• Ingesta crónica de grasas para la mejora de la condición física.
• Ingestión de proteínas e hipertrofia muscular.
• Requerimientos de proteínas en deportes de fuerza.
• Ingesta de carbohidratos y grasas durante la actividad física y el reposo.
• Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio y mejora en el rendimiento.
• Momento adecuado de la ingesta de nutrientes para mejorar el rendimiento.
• Micronutrientes y suplementos.
• Preparación nutricional y suplementos para un concurso de culturismo natural (a modo de conclusión).
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema IV. Nutrientes que no aportan energía:

• Introducción.
• Vitaminas.
• Minerales.
• Electrolitos.
• Fibra alimentaria.

Tema V. Características nutricionales de los alimentos:

• Introducción.
• Grupo de los farináceos.
• Grupo de las verduras y las hortalizas.
• Grupo de las frutas.
• Grupo de los lácteos.
• Grupo de los proteicos.
• Grupo de las grasas. Grupo misceláneo.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VI. La importancia de una buena hidratación en el ejercicio:

• Introducción.
• ¿Cuáles son los síntomas de la deshidratación?
• La reposición de fluidos en el deportista.
• Bebidas deportivas.
• ¿Cuál es la diferencia entre las bebidas hipertónicas, hipotónicas e isotónicas?
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VII. Suplementación deportiva:

• Contextualización de la suplementación ergogénica.
• Clasificación de las ayudas ergogénicas.
• Fatiga en el deporte.
• Premisas fundamentales en la suplementación ergogénica.
• Conocimiento de la población sobre los suplementos ergogénicos.
• Clasificación según AIS sobre suplementación deportiva.
• Clasificación de los suplementos deportivos del grupo B.
  • Vitamina C.
  • Vitamina E.
  • Carnitina.
  • HMB (beta-hidroxi-metil-butirato).
  • Glutamina.
  • Ácido omega 3.
  • Glucosamina.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema VIII. La alimentación según el momento deportivo:

• Introducción.
• Dieta base.
• Dieta de preparación.
• Dieta para la competición.
• Dieta de la recuperación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema IX. La alimentación del deportista vegetariano:

• Introducción.
• Consejos dietéticos para mejorar la calidad nutricional de las dietas vegetarianas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema X. Las dietas hiperproteicas en el deporte y en la salud:

• Introducción.
• Fundamentos fisiológicos de las dietas hiperproteicas.
• Tipos de dietas hiperproteicas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Tema XI. Planificación de un programa nutricional para deportistas:

• Introducción.
• Pasos que hay que seguir para realizar un programa nutricional personalizado.
• Consejos prácticos para elaborar menús nutritivos.
• Resumen.
• Autoevaluación.